Crepiera elettrica con 2 piatti ø 400 mm cad. HOTCLASS

Semplici da usare, i nostri mantecatori professionali sono macchine ideali per la produzione del gelato artigianale per ristoranti, catering e comunità. Totalmente costruite in Acciaio Inox AISI 304, hanno un minimo ingombro per poter essere facilmente collocate in spazi ridotti e si differenziano tra loro per la capacità produttiva. L’impianto di refrigerazione e di mescolamento sono adatti ad un uso prolungato e continuativo, in modo da poter ottenere più gusti in poco tempo. Il cestello fisso e la pala di mescolamento smontabile sono totalmente in Acciaio Inox AISI 304, garantendo facilità d’igiene e robustezza. I mantecatori sono dotati di Timer da 40 minuti, interruttore refrigerazione, interruttore mescolamento e coperchio in Plex. Il controllo della densità del prodotto avviene con sistema blocco pala e gelato pronto. Accessorio paletta per gelato incluso. Alimentazione

La più piccola della gamma realizzata con struttura in acciaio inox, dispone di sistema touching controll, timer fino a 180 minuti, 10 diversi livelli di potenza da 500W a 2000W, 10 livelli della temperatura, da 60°C a 240°C. Il piano in vetro ceramica è in materiale speciale di alta qualità Schott. Dotata di sensore di sicurezza per sovratemperatura. Si utilizzano pentole idonee per induzione con diametro utile da mm 120 a mm 280. Potenza 2000W. Alimentazione 230Volt. MARCHIO CE Caratteristiche tecniche: Alimentazione: 230 V Assorbimento: 2000 W Dimensioni mm : 330 x385 x 65 mm (L x P x H) Peso: 3 Kg Struttura: acciaio inox Temperatura Max: 240°C Superficie utile di cottura: Ø 120/280 mm

Espositore con sistema di riscaldamento A SECCO. Realizzata con elegante struttura in Acciaio Inox e cristallo temperato con finiture di colore nero. Vetro curvo frontale apribile a ribalta per una facile pulizia e porte posteriori scorrevoli in plexiglass per facilitare l’accesso ai prodotti. Base d’appoggio interna invaso in Acciaio Inox. Ripiano intermedio in cristallo. Illuminazione a LED di ultima generazione Hig Power Leds con luce fredda, vita illimitata e bassi consumi. TEMPERATURA +30°/+90°C. TERMOSTATO DIGITALE REGOLABILE. Disponibile colore nero. Alimentazione 230V. MARCHIO CE Caratteristiche tecniche: Dimensioni: 1190 x 395 x 360 mm (L x P x H) Apertura posteriore: si Tipologia di riscaldamento: secco Temperatura: +30C°/+90°C Potenza: 800W Alimentazione: 230V Illuminazione: led Colore: nero

Vetrine dal design essenziale ed esclusivo. Pensate per molteplici utilizzi, dal buffet colazione in hotel, all’esposizione di prodotti nell’ora degli aperitivi nei bar o per il servizio dei dessert con l’ausilio del carrello, nei ristoranti. Dotata di una speciale PIASTRA EUTETTICA che, opportunamente raffreddata nel congelatore e inserita nel piano d’appoggio della vetrina, garantisce per contatto, il mantenimento del freddo da una TEMPERATURA DI - 4°C a 0°C per circa 4 ore SENZA ALIMENTAZIONE ELETTRICA. MARCHIO CE CTE58C COPERTURA IN PLEXIGLASS Vetrina con 1 piastra eutettica Dim. mm 580x365x220h CTE88C COPERTURA IN PLEXIGLASS Vetrina con 3 piastre eutettiche Dim. mm 870x525x250h Caratteristiche tecniche CTE58C / CTE88C: Numero ripiani: 1 Peso: 8,5 / 19,8 Kg Temperatura: -4°/0°C Materiale: MDF/Plexiglass Luce: no

MODULO NEUTRO Realizzato con struttura in Acciaio Inox e piedini regolabili. MARCHIO CE Dimensioni (LxPxH mm): 400x450x240H

VETRINA DA APPOGGIO con REFRIGERAZIONE STATICA di pregevole design che permette ampia visibilità dei prodotti esposti. Esclusivo sistema di raffreddamento su due livelli. Realizzata con solida costruzione in Acciaio Inox e cristallo temperato. ILLUMINAZIONE a LED su due livelli. Porte posteriori scorrevoli e facilmente estraibili per il caricamento dei prodotti. Cristallo frontale curvo e ribaltabile per facilitare la pulizia. Gruppo di refrigerazione incorporato e posizionato a destra del lato operatore, equipaggiato di compressore ermetico silenziato DANFOSS con doppio condensatore turbo ventilato. La sede del compressore è realizzata per evitare l’espulsione di aria calda diretta al cliente o all’operatore (uscita laterale). TERMOSTATO DIGITALE REGOLABILE. Temperatura d’esercizio +2°/ +5 °C. Alimentazione 230V. Disponibile nelle versioni con dotazione di contenitori: 4GN 1/3

Fry top a gas con 2 zone di cottura indipendenti, con comandi separati per il riscaldamento differenziato. Regolazione della temperatura con termostato da un minimo di 90°C ad un massimo di 300°C. Struttura interamente in Acciaio Inox AISI 304. Cassetto raccogli sughi estraibile. Piano di cottura in ferro ad uso alimentare. Valvola di sicurezza. Fiamma pilotata ed accensione piezo elettrica. Di serie ugelli GPL (in dotazione anche quelli a metano). MARCHIO CE Caratteristiche tecniche: Dimensioni: 800 x 700 x 500 mm (L x P x H). Alimentazione: GPL/metano Potenza assorbita: 12040 Kcal/h Peso: 76 Kg Superficie di cottura : 790 x 520 mm (L x P) Temperatura Min/Max: 90/300 °C N° bruciatori: 2 Materiale piano di cottura: ferro alimentare

Apparecchio per la cottura in sottovuoto a bagnomaria ed a bassa temperatura con il riscaldamento statico dell’acqua, a temperatura costante ed omogenea in tutto il recipiente: grazie alla temperatura controllata si ottiene una cottura perfettamente uniforme. L’utilizzo di questa tecnica innovativa è particolarmente indicata per cucinare prodotti messi precedentemente in sottovuoto, come carne, pesce, verdure, pate’, marmellate, ecc. ecc. e per rigenerare prodotti cotti precedentemente in sottovuoto attraverso i classici forni a convezione, garantendo il mantenimento della struttura organolettica e l’abbattimento considerevole della disidratazione degli alimenti. La procedura di utilizzo è estremamente semplice, basta riempire la vasca di acqua (consigliabile quella addolcita) ed il macchinario farà raggiungere all’acqua la temperatura desiderata, mantenendola stabile durante

Semplici da usare, i nostri mantecatori professionali sono macchine ideali per la produzione del gelato artigianale per ristoranti, catering e comunità. Totalmente costruite in Acciaio Inox AISI 304, hanno un minimo ingombro per poter essere facilmente collocate in spazi ridotti e si differenziano tra loro per la capacità produttiva. L’impianto di refrigerazione e di mescolamento sono adatti ad un uso prolungato e continuativo, in modo da poter ottenere più gusti in poco tempo. Il cestello fisso e la pala di mescolamento smontabile sono totalmente in Acciaio Inox AISI 304, garantendo facilità d’igiene e robustezza. I mantecatori sono dotati di Timer da 40 minuti, interruttore refrigerazione, interruttore mescolamento e coperchio in Plex. Il controllo della densità del prodotto avviene con sistema blocco pala e gelato pronto. Accessorio paletta per gelato incluso. Alimentazione

Struttura in acciaio inox. Piano di cottura in ghisa trattato con smalto alimentare vetrificato per garantire igienicità ed inattaccabilità da acidi e sali. Assoluta resistenza all’ossidazione. Resistenze corazzate aderenti alle piastre per una ottimale conducibilità termica e accensione tramite termostato regolabile fino a 300°C. Piastre superiori autobilanciate e tutte rigate , maniglie in Acciaio Inox con impugnatura isolata, sgocciolatoio estraibile. Ideale per grossi carichi di lavoro e uso continuo. Piastra media. Piano di cottura rigato. Piastra superiore rigata Assorbimento 2200W. Alimentazione 230V. MARCHIO CE Caratteristiche tecniche: Potenza: 2200 W Alimentazione: 230 V Superficie utile di cottura : 340 x 230 mm (L x P) Materiale piano di cottura: ghisa ceramicata Dimensioni: 430 x 390 x 195 mm (L x P x H). Peso:20 Kg Struttura : Acciaio Inox Temperatura Max: 300°

FRY TOP ELETTRICO SNACK Struttura in acciaio inox. Canalina raccogli grassi. Accensione elettrica. Termostato elettromeccanico regolabile. Temperatura max 275 °C. Cassetto estraibile per la raccolta residui di cottura. Piano di cottura in metallo ad uso alimentare tutto rigato di spessore 7 mm . Dotato di piedini. FTARL Piano di cottura liscio Spessore 7 mm Alimentazione 230V Potenza 3000W MARCHIO CE Caratteristiche tecniche: Dimensioni: 550 x 470 x 240 mm (L x P x H). Alimentazione: 230 V Piano utile di cottura : 550 x 350 mm (L x P) Potenza: 3000 W Temperatura Max : 275 °C Peso netto: 23 Kg Altezza spalle piano cottura: 90 mm Tipologia piano di cottura: liscio

Descrizione Friggitrici elettriche professionali da PASTICCERIA con struttura in acciaio inox AISI 304. Dotate di RESISTENZE CORAZZATE con bulbo di sicurezza. Regolazione della TEMPERATURA DELL’OLIO FINO A 195°C TRAMITE TERMOSTATO. Micro di sicurezza nella TESTATA ESTRAIBILE per una facile e rapida pulizia della vasca. Dotate di pratico cestello con MANICI TERMOPROTETTIVI, coperchio e griglie di protezione antiurto per le resistenze. Posizione di sgocciolo per cestello. Rubinetto di scarico olio. Disponibili modelli DA BANCO o su MOBILE ARMADIATO. FRP 22E ELETTRICA DA BANCO Struttura e vasca inox RUBINETTO DI SCARICO OLIO ASPORTABILE Vasca da 22 lt Potenza 9 Kw Alimentazione 400V MARCHIO CE Caratteristiche tecniche 22/30 lt Dimensioni: 600 x 630 x 365 mm (L x P x H). / 800x700x435 mm Dimensioni del cestello: 480 x 315 x 110 mm (L x P x H). / 600x335x110 mm Alimentazione: 4

Nuova linea di GIRARROSTI VERTICALI a gas per la cottura di 36 polli (6EGC/6EEC). Costruiti con struttura interamente in Acciaio Inox, con comandi inseriti nel frontale e quindi facilmente accessibili. Spiedi rotanti con motori indipendenti a 230V, in grado di garantire una cottura uniforme ed una perfetta doratura esterna dei polli. Grande facilità di collocazione grazie al ridottissimo ingombro in profondità (solo 480 mm) ed alla apertura frontale delle porte senza la necessità di ulteriore spazio laterale. I modelli a gas hanno l’accensione elettrica dei bruciatori e valvola di sicurezza. Illuminazione interna optional. Forniti di un grande contenitore inox per la raccolta dei sughi di cottura. Per i modelli a gas. Di serie ugelli GPL (in dotazione anche quelli a metano). MARCHIO CE Caratteristiche tecniche: Spada/spiedo: 6 Polli max: 36 Lunghezza utile spada: 900 mm Dime

FORNELLO A GAS PER WOK Struttura in Acciaio Inox con piano in acciaio ricoperto con trattamento anti ossidante teflonato di spessore 10 mm, e alzatina paraschizzi. Bruciatori tubolari in acciaio inox. Termostato regolabile di sicurezza con fiamma pilota. Di serie installati ugelli per GPL (in dotazione anche quelli per metano). MARCHIO CE Dimensioni (LxPxH mm): 400x450x240H 1 Fuoco 12 Kw

FORNELLO A GAS ORIZZONTALE Struttura in Acciaio Inox con piedi regolabili in altezza, con una griglia vetrificata in nero, di dimensioni 300x335 mm, con bruciatore circolare da 120 mm di diametro. Termostato di sicurezza regolabile con termosonda. Di serie installati ugelli per GPL (in dotazione anche quelli per metano). MARCHIO CE Dimensioni (LxPxH mm): 300x450x240H 1 Fuoco 4,5 Kw

ABBATTITORE DI TEMPERATURA La nuova serie BREEZE, escluso mod. Mini, è stata realizzata su una monoscocca di Acciaio Prerivestito con materiale in PET, e schiumata conHFO prive di CFC e HCFC (spessore isolamento 60 mm). L’acciaio prerivestito in PET rappresenta una nuova tecnologia, dove si sommano diversi vantaggi operativi: facilitazione nelle operazione di pulizia grazie al trattamento anti impronta atossico, protezione dall’effetto corrosivo degli acidi contenuti nei detergenti per pulizia, e protezione dalle situazioni critiche ambientali (esempio elevate concentrazioni di salinità). Struttura portateglie a filo di Acciaio Inox AISI 304 per alloggiare teglie GN 1/1 o vassoi 60x40. Nuovo sistema di controllo “Touch” che permette di modificare la temp eratura della camera e del fine ciclo per facilitare e rendere più’ flessibile l’uso della macchina nell’abbattimento positi