Elenco dei prodotti per la marca Gaggioli

SPECIFICHE TECNICHE MODELLO ALFA DIMENSIONI D'INGOMBRO 320x500x270 H DIMENSIONI CAMERA 260x300x110 H BARRA SALDANTE mm 250 POMPA DEL VUOTO Q= 6/7.2 m3h-OIL TENSIONE 230 V/50-60 Hz

CARATTERISTICHE TECNICHE Dimensioni: 80x70x90H Peso: 70 Kg. Ø entrata gas: 1/2" Potenza totale gas: 20 Kw. Potenza assorbita gas: k/cal 12.728

Armadio refrigerato GN 2/1 monoblocco in acciaio inox a temperatura normale Dimensioni  L720xP.800xH.2050 Capacità LT.700 Temperature +0°C/+8°C Alimentazione 230V 330W Gas R290

Apparecchio per la cottura in sottovuoto a bagnomaria ed a bassa temperatura con il riscaldamento statico dell’acqua, a temperatura costante ed omogenea in tutto il recipiente: grazie alla temperatura controllata si ottiene una cottura perfettamente uniforme. L’utilizzo di questa tecnica innovativa è particolarmente indicata per cucinare prodotti messi precedentemente in sottovuoto, come carne, pesce, verdure, pate’, marmellate, ecc. ecc. e per rigenerare prodotti cotti precedentemente in sottovuoto attraverso i classici forni a convezione, garantendo il mantenimento della struttura organolettica e l’abbattimento considerevole della disidratazione degli alimenti. La procedura di utilizzo è estremamente semplice, basta riempire la vasca di acqua (consigliabile quella addolcita) ed il macchinario farà raggiungere all’acqua la temperatura desiderata, mantenendola stabile durante

La Pietra lavica ,riscaldandosi per irraggiamento attraverso i bruciatori , distribuisce in modo uniforme il calore permettendo una cottura perfetta di carne , pesce e verdure - Struttura interamente realizzata in acciaio inox AISI 304 18/10 !nitura scotch brite - Modello da banco - Piano superiore arrotondato in acciaio inox AISI 304, con camino di scarico fumi incorporato con griglia in ghisa nera smaltata resistente agli acidi - Griglia inox a “V” per la raccolta dei grassi di cottura - Griglia in tondino per cottura pesce (su richiesta) - Canalina frontale con foro di scarico e cassettino raccolta olio e grassi estraibile - Bruciatori gas a tre tubi fiamma ad alto rendimento con rubinetto valvolato, termocoppia e accensione piezo elettrica, con regolazione temperatura max-min - Bruciatori indipendenti: . nr.1 bruciatore - Padella raccolta residui estraibile sotto i bruciato

Bahia 4 Temperatura  - Dimensioni (LxPxH) 750x750x900 mm Capacità - Potenza - Voltaggio -

Dimensioni (LxPxH) 65x60x53 cm Capacità 4 x GN 2/3 Potenza 2.6 kW Voltaggio -

- Modello su vano aperto - Piano superiore arrotondato in acciaio inox AISI 304 - Piastra di cottura in acciaio dolce levigato, spessore mm.15, liscia - Alzatine paraspruzzi in acciaio inox AISI 304 - Canalina frontale con foro di scarico e cassettino raccolta olio e grassi - Modello elettrico: Controllo potenza con interruttore-termostato Termostato da 100°C-270°C per la temperatura di lavoro e termostato di sicurezza a ripristino manuale. - Manopole e maniglie in materiale atermico - Piedini in acciaio inox AISI 304 18/10 regolabili in altezza - Certificazione di conformità CE/IMQ POTENZA KW: 5,4  3NAc400V

Specifiche Tecniche Dimensioni 1420x700x850/920h mm Capacità 310Lt Temperature 0/+10°C Peso: 86kg Gas refrigerante R404A/R507 Assorbimento 495W Alimentazione 230V-1P-50Hz INDICARE SE OCCORRE L'ALZATINA POSTERIORE

DIMENSIONI mm 600x620x1900 CAPACITA’ NETTA l 400 TEMPERATURA D’ESERCIZIO °C 0/+10 GAS REFRIGERANTE R404A/R507 ASSORBIMENTO ELETTRICO 385 W ALIMENTAZIONE v-P-Hz 230-1-50

Armadio refrigerato monoblocco in lamiera verniciata epossidica bianca, temperatura normale. 1200 Lt. Dimensioni  mm. L1340xP.800xH.2100 Capacità LT.1200 Temperature +2°C/+8°C